A primeira utilidade encontrada pelo homem para o cavalo foi como fonte de alimentação. Na medida em que a civilização evoluiu, novas funções foram desempenhadas pelos equinos, destacando-se inicialmente duas: meio de transporte e animal de tração.
Dentre as atividades englobadas pelo cavalo de recreação destacam-se:
Condução: Conduzir é uma prática bastante dispendiosa, visto a necessidade de treinamento intenso dos animais, arreios especiais, veículos, alimentação específica e manutenção tanto do veículo quanto dos animais. Pode-se guiar único ou uma ou mais parelhas, existindo diferentes tipos de veículos disponíveis.
Passeios: A maioria dos donos de cavalos apreciam um passeio a cavalo como forma de exercício físico e relaxamento mental, tanto para o cavaleiro quanto para montaria. Sempre que possível, o animal deve estar acostumado com o tráfego de veículos.
Excursões: São passeios guiados. Em geral, os estabelecimentos que oferecem esse serviço são situados em montanhas ou regiões pitorescas e as montarias são seguras para iniciantes. É importante instruir quanto a vestimenta adequada, para que o cavaleiro não sofra as consequências da fricção com a sela.
Exibições: algumas apresentações, como em circos, envolvem cavalos em tarefas pouco usuais como forma de entretenimento público. O rodeio é considerado como uma prática recreativa, entretanto algumas atividades vêm buscando estabelecê-lo como esporte.
- Rodeio: Ao contrário do que muitos acreditam, os cavalos utilizados em rodeio não são cavalos xucros ou muito menos selvagens. Estes cavalos são criados para a apresentação, recendo os cuidados necessários como nutrição adequada à força que desempenham no picadeiro, escovação, casqueamento, entre outros.
- Vaquejada: é uma atividade recreativa-competitiva, brasileira e típica da região Nordeste. A vaquejada possui características de esporte e consiste em dois vaqueiros a cavalo que perseguem boi (ou vaca) até emparelhá-lo entre os cavalos e conduzi-lo ao objetivo (duas últimas faixas de cal do parque de vaquejada), onde o animal deve ser derrubado.
- Charreada: é um tipo de rodeio originado e desenvolvido no México. Os eventos modernos foram desenvolvidos após a Revolução Mexicana.
- Desfiles: em geral, os governos costumam organizar desfiles e paradas das forças armadas, geralmente em ruas abertas ou grandes praças.
- Tourada: os touros podem ser manejados a pé ou a cavalo. As touradas a cavalo são mais comuns em Portugal.

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